TALLARINES SALTEADOS CON VEGETALES Y CAMARONES

INGREDIENTES:

• 6 onzas de tallarines de huevo medianos, sin cocinar

• 1 libra de camarones pelados y lavados, descongelados sí estuvieron congelados

• 2 cucharadas de salsa de soya lite La Choy Lite Soy Sauce, divididas

• 1/8 de cucharadita de pimienta negra molida

• 2 cucharadas de aceite de canola Puré Wesson Canola Oil

• 1 taza de zanahoria rallada

• 1 taza de pimiento rojo finamente picado

• 1 taza de 'edamame' (frijoles de soya verdes) congelado y en su vaina

• 1 taza de salsa-adobo teriyaki para saltear La Choy Teriyaki Stir Fry Sauce-Marina

• Semillas tostadas de sésamo, opcionales

PREPARACIÒN:

1. Cocine los tallarines según las instrucciones del paquete, sin añadir la sal. Coloque los tallarines secos en un plato cubierto con papel de cocina. Séquelos bien. Mientras tanto, mezcle los camarones con 1 cucharada de salsa de soya y la pimienta en un tazón mediano.

2. Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego alto. Añada los tallarines cocinados y el resto de la salsa de soya. Cocine de 5 a 7 minutos o hasta que los tallarines se hayan dorado ligeramente, removiendo ligeramente. Sáquelos del wok o sartén y póngalos a un lado.

3. Añada los camarones y la zanahoria. Cocínelos y remueva durante 2 minutos o hasta que los camarones comiencen a volverse rosados. Añada el pimiento y el ‘edamame’. Cocine entre 2 y 3 minutos más. Añada los tallarines y la salsa al wok o sartén. Remueva para que todo se mezcle bien y cocine hasta que todo esté caliente. Espolvoree las semillas de sésamo si lo desea.

NOTA:

Tiempo de preparación 25 minutos y rinde para un total de 6 personas.

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